Pomme de terre «Freeka» / «Inspired by Tom»

Freeka est un croisement des lignées parentales Blue eyes (feminine) et Phureja Dreams (masculine). Les deux lignées parentales appartiennent à Varietas, une petite entreprise de sélection basée en Suisse. Blue Eyes fut inscrite comme variété de niche en Suisse en 2016. Phureja Dreams est en cours d'incrsiption.

Freeka est une pomme de terre à la peau rouge et à la chair jaune. Parfois un léger anneau rouge est visible. Les germes sont légèrement enfoncés sur le sommet. Les tubercules sont de taille moyenne et tendent à mûrir de manière tardive.

À la cuisson la variété reste généralement ferme, légèrement farineuse, onctueuse sans être sèche. Elle a le goût typique des Solanum Phureja. La variété convient particulièrement à la confection de galettes de pommes de terre (rösti), ou simplement cuites à la vapeur ou en purée.